Broilerille, grilliruualle vaikka pitsaan mausteeksi. Minkä ruoan kanssa vaan.

3 Tomaattia

½ punainen paprika

½ pieni sipuli

2 valkosipulikynttä

½ rkl öljyä

½ sambal Oelek-chilitahnaa

½ rkl punaviinietikkaa

½ tl suolaa

ripaus mustapippuria

½ dl hillosokeria

½ dl vettä

Leikkaa tomaatit, paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynnet.

Kuulota ensin sipuleita rasvassa, lisää hetken päästä paprika ja viimeiseksi tomaatit. Lisää chilitahna, etikka, suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää joukkoon hillosokeri ja vesi. Kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia.

Purkita hillo ja jäähdytä. Valmis hillo säilyy jääkaapissa noin viikon.

1 ruukku lollo rosso salaattia

n. 1 kg vesimelonia

n. 500 g cantaloupe- eli verkkomelonia

1 pkt halloumijuustoa

1-2 rkl öljy

1-2 rs mansikoita

MELONI-HALLOUMI-MANSIKKASALAATTI

6 annosta

Revi huuhdotut salaatit vadille. Kuori ja paloittele melonit. Viipailo halloumi.

Kuumenna öljy pannussa ja paista halloumit kauniin ruskeiksi. Voit myös sivellä juustot öljyllä ja grillata ne nopeasti.

Lohko mansikat. Sekoita kastikeainekset keskenään

Lisää melonit ja juustot vadille. Koristele mansiloilla. Kaada kastike päälle. 

Tarjoa esim grilliruokien lisäkkeenä tuoreen leivän kanssa,

Kakussa on yksi kuivakakkuvuokaan tehty 4:n munan kakku ja yksi tavalliseen kakkuvuokaan tehty 4:n munan kakku. Sisällä on vadelmamoussea ja pätkismoussea.

Jäljelle jääneet keitetyt perunat

1 suolakurkku

2 omenaa

1 paprika

kevätsipulia

kastike:

1 prk kermaviiliä

löräys sinappia

hunajaa

sitruunapippuria

grillimaustetta

appelsiinimehua

Sekoita ainekset keskenään ja kastikkeenainekset omassa kipossaan. Yhdistä ja sekoita ja anna maustua jääkaapissa.

Lohifilee

1 prk smetanaa

1 prk ruokakermaa

sitruunapippuria

sitruunamehua

tilliä

Leipänä käytin ruisliepää ja voitelin leivät valkosipulituorejuustolla. Päällä tosiaan tuosta häränsilmä-ruoasta jäänyttä jauhelihakastiketta ja grillivihanneksia sekä tietysti juustoraastetta.

HÄRÄNSILMÄ

400 g jauhelihaa

1 sipuli

2 vartta kevätsipulia

mausteita maun mukaan

1 prk tomaattipyrettä

1 prk Flora 4% kevyt&paksu

1 kananmuna ruokailijaa kohden.

Ruskista jauheliha ja sipulit, mausta. Lisää tomaattipyre sekä ruokakerma. Kaada uunivuokaan ja riko tekemiisi "kuoppiin" yksi kananmuna per syöjä.

Alkuperäisessä ohjeessa piti ekaksi laittaa jauhelihamössö uuniin 15-20 minuutiksi ja sitten lisätä kananmuna vielä uuniin hyytymään. Mä en keksi mitään syytä miksi tuo kypsä jauheliha olisi pitänyt laittaa uuniin, joten laitoin heti sekä jauhelihan ja kananmunat samaan aikaan uuniin ja kypsensin hieman kauemmin (noin 15 min) kuin alkuperäisessä ohjeessa (5-10 min).

JUUSTOINEN KINKKUKIUSAUS

2 pussia perunasipulisekoitusta

2  pussia kasvissuikaleita

2 pussia kinkkusuikaleita

2 tlk kolmen juuston ruokakerma

grillimaustetta

suolaa

Kaikki tuotteet vaan uunivuokaan ja väleihin vähän maustetta. Kaadetaan kermat päälle ja uuniin 200 asteeseen melkein tunniksi.