Tämä tomaattikeitto on sellainen talvinen versio, tehty säilykeistä. Menisi kategoriaan kevyet ruoat.

TOMAATTIKEITTO JA RUISKRUTONGIT

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

öljyä paistamiseen

1 prk tomaattipyrettä

500 g yrttitomaattimurskaa

1 kasvisliemikuutio

n. 3 dl vettä

1 tl hunajaa

½ prk tomaattibasilika-tuorejuustoa (rasvaa 13 %)

Kuullota sipulit ja hieman tomaattipyrettä. Lisää tomaattimurska, vesi ja kasvisliemikuutio. Anna hetki kiehua ja lisää tuorejuusto ja hunajaa maun mukaan.

Paista paistinpannulla öljyssä ruisleivästä tehtyjä kuutioita ja lisää lautaselle juuri ennen tarjoilua.