Oli pakko vaihtaa uusi sivupohja, kun tämä oli niiiin ihanan raikas ja sitrushedelmät on niin hyviä ja niistä ei mene yhtään Pointseja!!

Mutta asiaan. Tämän ohjeen löysin Vilijaanan sivuilta. Keittoon olisi tullut tuoretta inkivääriä, mutta meidän talosta ei löytynyt inkivääriä missään muodossa, joten vaihdoin sen mietoon currytahnaan. Tämä keitto on ihan sikahyvää, kannattaa kokeilla! Teen kyllä seuraavaksi inkivääristä tämän sopan.

PORKKANA-KOOKOSKEITTO

8 dl kasvislientä

1 kg porkkanoita

½ purjo

1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä TAI n. 1 rkl Mild Curry Tahne

1 tlk kookosmaitoa

Kuori ja leikkaa porkkanat paloiksi, silppua purjo. Lisää porkkanat, purjo, inkivääri/currytahna kasvisliemeen kiehumaan. Keitä kunnes porkkanat on kypsiä, noin 20 min. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kookosmaito keittoon. Anna kiehahtaa ja NAUTI.

NAM NAM!