Uusimmassa Avotakassa (4/2007) oli rahkalettujen ohje, mikä kuullosti ihan hirmu hyvältä. Koska meillä oli iso rahka kaapissa, päätin hemmotella poitsujani ja paistaa pikkulettuja, pitkästä pitkästä aikaa.Lakkahillokkeen ohje löytyy täältä.

RAHKALETUT

(neljälle)

3 munaa

4 dl maitoa

1 prk (250 g) maitorahkaa

2½ dl vehnäjauhoja

½ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

25 g voita sulatettuna

Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki. Lisää muut aineet joukkoon ja sekoita. Anna taikinan tekeytyä noin 15 minuuttia. Paista taikinasta lettuja pannulla voissa.